ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแมลงทอด

โรคภูมิแพ้เป็นโรคที่ใครเป็นก็ต้องระวัง ทั้งอากาศและอาหารการกินเป็นพิเศษ วันนี้ทาง LBM ที่อยู่ในวงการการตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง และการตรวจภูมิแพ้สิ่งแแวดล้อม จะมาแนะนำอาหารที่คนเป็นโรคภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยง "แมลงทอด" กันค่ะ

เนื่องจากผลการตรวจวิเคราะห์ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ พบว่า ในแมลงทอดมีสารฮีสตามีน (Histamine) เป็นสารที่พบได้ในอาหาร และจะพบในปริมาณมากขึ้นในอาหารประเภทโปรตีนบางชนิดที่มีกรดอะมิโนฮีสติดีน (Histidine) สูงและมีการปนเปื้อนแบคทีเรียหรืออาหารที่เริ่มมีการเน่าเสีย และอาหารที่ไม่สะอาด โดยแบคทีเรียบางชนิดเปลี่ยนฮีสติดีนไปเป็นฮีสตามีน

ดังนั้นเมื่อรับประทานแมลงทอดที่ไม่สะอาดและมีฮีสตามีนสูงจะทำให้ไปเพิ่มฮีสตามีนในร่างกาย ส่งผลให้เกิดอาการทั้งทางด้านผิวหนัง ระบบทางเดินอาหาร และระบบทางเดินหายใจ เช่น ผิวหนังอักเสบ เป็นผื่นแดง เป็นลมพิษ ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และหอบหืด เป็นต้น ทั้งนี้ตามมาตรฐานกำหนดปริมาณฮีสตามีนในอาหารระดับสูงสุดของแต่ละประเทศแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับชนิดอาหาร โดยมีได้ตั้งแต่ 100-200 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม

โดยสารฮีสตามีนดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการผิดปกติตั้งแต่เล็กน้อยจนรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิต ซึ่งขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล และปริมาณอาหารที่ได้รับ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือผู้มีประวัติภูมิแพ้แมลงทอด หรือหอบหืด ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแมลงทอด เพราะอาจทำให้ได้รับสารฮีสตามีนปริมาณมาก ส่งผลให้อาการแพ้กำเริบและหากรับประทานมากอาจทำให้เสียชีวิตได้

ขอบคุณที่มา นายแพทย์ศุภกิจ ศิริลักษณ์ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์กระทรวงสาธารณสุข

ดูรายละเอียด Promotion เพิ่มเติมได้ที่ : https://www.lifebalancemet.com/promotions

#สาระน่ารู้จากไลฟ์บาลานซ์เมธโธดอลโลจี

#lifebalanceclinic

#โรคภูมิแพ้อาหารแฝงคืออะไร

#ลักษณะอาการของภูมิแพ้อาหารแฝง

#ภูมิแพ้อาหารแฝง #ตรวจการแพ้อาหาร

#โรคภูมิแพ้ #ตรวจภูมิแพ้อาหาร

#แพ้อาหาร #ภูมิแพ้อาหารแบบเฉียบพลัน

#แพ้ขนสัตว์ #ตรวจภูมิแพ้

#LBM #healthy #healthylife #healthy #health #food

#แมลงทอด